বৃহস্পতিবার-৪ঠা মার্চ, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ-১৯শে ফাল্গুন, ১৪২৭ বঙ্গাব্দ,-সকাল ৬:২৫

Reg No-36 (তথ্য মন্ত্রনালয় কর্তৃক নিবন্ধনকৃত)

বালিয়াডাঙ্গীতে ৭ ই মার্চ উদযাপন উপলক্ষে প্রস্তুতিমূলক সভা অনুষ্ঠিত আদমদীঘিতে কাদা কেটে অর্ধ কোটি টাকা লোপাটের অভিযোগ নোবিপ্রবিতে  সাংবাদিক মোজাক্কির হত্যার প্রতিবাদে মানববন্ধন  ভাসানচর আবারো পৌঁছেছে ২২৫৭ রোহিঙ্গা  খানসামায় উপজেলা বিএনপি’র আহ্বায়কের বিরুদ্ধে স্বেচ্ছাচারিতার অভিযোগ ডোমারে সুজনের বিরুদ্ধে রাস্তার গাছ কাটার অভিযোগ উঠেছে। সুধারাম এয়ারফিল্ডে বিমান বাহিনীর বিশেষ এয়ার অপারেশন অনুশীলন

উৎসব জমবে খাসির বাদামি কোরমায়

প্রকাশ: বুধবার, ১৭ ফেব্রুয়ারি, ২০২১ , ২:২৪ অপরাহ্ণ , বিভাগ :
মুক্তিনিউজ২৪.কম ডেস্ক: পোলাও অথবা পরটার সঙ্গে কোরমা খেতে দারুণ লাগে। কম বেশি সবাই কোরমা খেতে ভালোবাসেন। তবে সব সময় একই স্বাদের কোরমা না খেয়ে এবার নিয়ে আসুন ভিন্নতা। আজই তৈরি করে ফেলুন খাসির বাদামি কোরমার। যা তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক খাসির বাদামি কোরমা তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: খাসির মাংস ৫০০ গ্রাম, সবুজ এলাচ ৫টি, এক কাপের দুই ভাগের এক ভাগ রসুনের কোয়া, এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ খোসা ছাড়ানো কাঠবাদাম, এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ ফ্রেশ ক্রিম, এক কাপের দুই ভাগের এক কাপ ঘি, লবঙ্গ তিনটি, দারুচিনি দুইটি, এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ দুধ, পানি পরিমাণ মতো।

প্রণালী: একটি পাত্রে পানি গরম করে তাতে খাসির মাংস দিয়ে কয়েক মিনিট সিদ্ধ করূন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে মাংসের পানি ঝড়িয়ে নিন। এরই মধ্যে রসুনের কোয়া ভিজিয়ে রাখুন। এবার একটি প্যানের মধ্যে ঘি গরম করে সিদ্ধ মাংস, এলাচ, রসুন পানি, দারুচিনি ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। মাংস হালকা বাদামি হয়ে আসা পর্যন্ত ভাজুন। এরপর পানি দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে যখন পানি কমে আসবে, তখন চুলা বন্ধ করে মাংস ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার কাঠবাদাম পেস্ট করে নিন। ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়া মাংসের মধ্যে ক্রিম, কাঠবাদাম পেস্ট ও দুধ ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার চুলা জ্বালিয়ে মাংস ভালোভাবে রান্না করুন পাঁচ মিনিট। পাঁচ মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার খাসির বাদামি কোরমা।

Facebook Comments

লাইফস্টাইল বিভাগের সর্বোচ্চ পঠিত সংবাদ