শুক্রবার-১৫ই জানুয়ারি, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ-১লা মাঘ, ১৪২৭ বঙ্গাব্দ,-রাত ৯:২৫

Reg No-36 (তথ্য মন্ত্রনালয় কর্তৃক নিবন্ধনকৃত)

শেরপুরে মেয়র লিটন দলীয় মনোনয়ন পাওয়ায় নেতাকর্মীদের ফুলেল শুভেচ্ছা ২১ বছর যারা বুকে পাথর বেঁধে কাজ করেছেন, তাদের মূল্যায়ন করতে হবে -তথ্যমন্ত্রী ফুলবাড়ীতে সরকারি এ্যাম্বুলেন্স চালক চোরচক্রের হোতা, ৪ দিনের রিমান্ড ঠাকুরগাঁও রিপোর্টার্স ইউনিটি’র নেতৃত্বে ভূট্টো- লিটু সরকার সু-পরিকল্পিতভাবে গণতন্ত্রকে ধ্বংস করেছে ঠাকুরগাঁওয়ে মির্জা ফখরুল বরিশালের খেতাবপ্রাপ্ত বীর মুক্তিযোদ্ধারা যাচাইয়ের মুখে ফুলবাড়ীতে বিশিষ্ট ব্যাবসায়ী নওশাদ আলম মুন্নার মৃত্যু বিভিন্ন মহলের শোক ॥

মজাদার দুধপুলি পিঠায় শীতের সকাল

প্রকাশ: রবিবার, ৩ জানুয়ারি, ২০২১ , ১০:২২ অপরাহ্ণ , বিভাগ :

এমএন২৪.কম ডেস্ক : ঘন কুয়াশার চাদর গায়ে জড়িয়ে প্রকৃতিতে এখন রাজত্ব করছে শীত। আর শীত মানেই ঘরে ঘরে বাহারি পিঠা-পুলির আয়োজন। এই শীতে আপনিও ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার সব পিঠা। আজকের ফিচারে জেনে নিন সুস্বাদু দুধপুলি পিঠার রেসিপি- উপকরণ

* চালের গুঁড়া- আড়াই কাপ * ময়দা- আধা কাপ * পানি- দেড় কাপ * লবণ- আধা চা চামচ * ঘি- আধা চা চামচ * দুধ- দেড় লিটার * চিনি- ১ কাপ * গুঁড়া দুধ- ১/৩ কাপ * কনডেন্স মিল্ক- ৪ টেবিল চামচ * নারকেল কুড়ানো- দেড় কাপ * এলাচ- ২/৩টি যেভাবে তৈরি করবেন দুধ পুলি পিঠা প্রথমে পিঠার ভেতরের পুরের জন্য দেড় কাপ কুড়ানো নারকেল ৫ থেকে ৬ চামচ চিনি দিয়ে ফ্রাইপ্যানে ভেজে নিতে হবে। (সামান্য নারকেল রেখে দিতে হবে।) এবার দুধের সঙ্গে গুঁড়া দুধ, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক আর এলাচ মিশিয়ে জ্বাল দিন। হালকা হলদেটে রং হলে তুলে রাখুন। তারপর একটি পাতিলে পানির সঙ্গে লবণ ও ঘি মিশিয়ে গরম করুন। ফুটানো পানির সঙ্গে চালের গুঁড়া ও ময়দা মিশিয়ে খামির তৈরি করুন। এরপর রুটি বানানোর পিঁড়িতে হালকা গরম অবস্থায় খুব ভালো করে খামির মথে নিন। এবার রুটি বেলে তাতে নারকেলের পুর দিয়ে পুলিপিঠা তৈরি করুন। পিঠা বানানো হলে ফুটিয়ে রাখা দুধে পুলিপিঠাগুলো দিয়ে মিনিট দশেক রান্না করতে হবে। একপর্যায়ে ১০ মিনিট পর আগে আলাদা করে রাখা নারিকেল দিয়ে আরও ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলুন। ব্যাস, ঠাণ্ডা হলে পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করুন মজাদার দুধপুলি পিঠা।

Facebook Comments

লাইফস্টাইল বিভাগের সর্বোচ্চ পঠিত সংবাদ