বৃহস্পতিবার-১৬ই সেপ্টেম্বর, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ-১লা আশ্বিন, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ,-রাত ৮:৫৮

Reg No-36 (তথ্য মন্ত্রনালয় কর্তৃক নিবন্ধনকৃত)

শিরোনামঃ টি-টোয়েন্টি দলের নেতৃত্ব ছাড়ছেন কোহলি গণমাধ্যমে শৃঙ্খলা আনার দাবি সাংবাদিকদেরই : তথ্য ও সম্প্রচারমন্ত্রী নির্বাচনী এলাকায় ২০ সেপ্টেম্বর ব্যাংক বন্ধ পেশাদারিত্বের সাথে দায়িত্ব পালন করতে হবে : ডিএমপি কমিশনার আজও ৫১ জনের মৃত্যু বিএনপি অরাজকতা করলে কঠোর হাতে দমন: কৃষিমন্ত্রী মিডিয়াতে কী লিখল ওসব নিয়ে দেশ পরিচালনা করি না: প্রধানমন্ত্রী

ঘরেই তৈরি করুন কাঁচা কলার কাটলেট

প্রকাশ: শনিবার, ১১ সেপ্টেম্বর, ২০২১ , ৪:৩৩ পূর্বাহ্ণ , বিভাগ :

মুক্তিনিউজ২৪.কম ডেস্ক: কাঁচা কলার কাটলেট নাম হলেও এর সঙ্গে আলুও রয়েছে। টিকিয়াটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকরও। শুধু সস নয়,  চা-কফি বা জুসের সঙ্গেও বেশ মানিয়ে যায় নাস্তাটি। শিশুদের টিফিনের জন্যও এটি হতে পারে মজার একটি খাবার।

 

কাঁচা কলার কাটলেট বানাতে যা যা লাগবে

 

> ৪টি কাঁচা কলা
> ২টি আলু
> ১ চা চামচ গুঁড়া মরিচ
> ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
> ৪০০ মি.লি. তেল
> ১ চা চামচ চাট মসলা
> ৬ পিস পাউরুটি
> লবণ পরিমাণমতো
> ২টি কাঁচামরিচ
> ২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
> ১০০ মিলিলিটার দুধ
> ১০০ গ্রাম ব্রেডক্রাম্ব

প্রণালী :

 

> প্রথমেই কলার চামড়া আলাদা করে সেদ্ধ করে নিন। একইসঙ্গে আলুটাও সেদ্ধ করুন।

 

> এরপর আলু ও কলা একসঙ্গে ভালো করে চটকে মিশিয়ে নিন।

 

> পাউরুটির টুকরোগুলোকে পানিতে চুবিয়ে রেখে পানি চিপে নিন। এরপর আলু ও কলা মাখানো বোলে পাউরুটিগুলো রেখে তাতে গুঁড়া মরিচ, কাঁচামরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, ধনিয়া গুঁড়া ও পরিমাণমতো লবণ মেখে নিন।

 

> সবকিছু ভালো করে মেখে ডো তৈরি করুন। ডো-টাকে কাটলেটের আকারে গোল ও চ্যাপ্টা করে নিন।

 

> দুটি আলাদা বাটিতে দুধ ও ব্রেডক্রাম্ব নিন। পাশাপাশি একটি প্যানে তেলটুকু ঢেলে গরম করতে থাকুন।

 

> এরপর কাটলেটগুলোকে নিয়ে প্রথমে দুধে মেশান, ও পরে ব্রেডক্রাম্বের কোট দিয়ে নিন। প্যানে রেখে ডুবো তেলে ভাজুন। দ্রুত বাকিগুলোও প্যানে দিন। বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটলেটের মুচমুচে চেহারাই বলে দেবে ঠিক কখন সেটা নামাতে হবে। নামানোর পর চাট মশলা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।


লাইফস্টাইল বিভাগের সর্বোচ্চ পঠিত সংবাদ


_