রবিবার-১৭ই অক্টোবর, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ-১লা কার্তিক, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ,-দুপুর ১২:২৬

Reg No-36 (তথ্য মন্ত্রনালয় কর্তৃক নিবন্ধনকৃত)

শিরোনামঃ ব্রেন্টফোর্ডকে হারিয়ে শীর্ষে চেলসি কলাপাড়ায় হতদরিদ্র নারীদের সেলাই মেশিন বিতরণ। বার্নলিকে হারিয়ে জয়ে ফিরল ম্যান সিটি রোমাঞ্চকর লড়াইয়ে ম্যানইউকে হারাল লেস্টার ফিরমিনোর হ্যাটট্রিকে লিভারপুলের গোল উৎসব দেশে টিকা দেওয়া হয়েছে ৫ কোটি ৬৯ লাখ ৭২ হাজার ডোজ মমেক হাসপাতালের করোনা ইউনিটে আরও ৩ জনের মৃত্যু

নারিকেল বাটা দিয়ে ইলিশ মাছ

প্রকাশ: রবিবার, ৩ অক্টোবর, ২০২১ , ১:৪৯ অপরাহ্ণ , বিভাগ :

মুক্তিনিউজ২৪.কম ডেস্ক:  আমাদের রোজকার খাবারের তালিকার একটি প্রধান খাবার হচ্ছে মাছ। কমবেশি সবাই মাছ খেতে ভালোবাসি। আর এই সুবাদে মাছে-ভাতে বাঙালি উপাধি পেয়েছি বহু আগে। তার মধ্যে ইলিশ অন্যতম একটি প্রিয় নাম। আর ইলিশ মানেই জিভে জল আনা স্বাদ। ধোঁয়া ওঠা গরম ভাত, সঙ্গে ইলিশের যেকোনো পদ। উদরপূর্তি সারতে আর কিছু দরকার আছে কি? আজ চলুন জেনে নেয়া যাক ইলিশের একটি ব্যতিক্রমী রেসিপি নারিকেল বাটা দিয়ে ইলিশ

 

যেসব উপকরণ লাগবে

 

ইলিশ মাছ, সরিষার তেল, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, কালোজিরা, কাঁচা মরিচ, নারিকেল বাটা।

 

যেভাবে তৈরী করবেন

 

মাছ ভালো করে ধুয়ে নিয়ে লবণ, হলুদ, জিরা গুঁড়া, সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখুন। এবার কড়াইয়ে তিন চামচ সরিষার তেল দিন। গরম হলে অল্প কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে মরিচ বাটা, হলুদ গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়া দিন। সামান্য পানি দিয়ে কষাতে হবে। এবার তার মধ্যে চার চামচ নারিকেল বাটা দিন। প্রয়োজন মতো পানি দিন। মাছগুলো সাবধানে ছেড়ে সামান্য জিরা গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ দিয়ে ৩ মিনিট ঢেকে রাখুন। রান্না শেষ করার আগে কয়েকটা কাঁচা মরিচ চিরে দিন। ব্যাস, তৈরি নারিকেল বাটা দিয়ে ইলিশ। এবিএন


লাইফস্টাইল বিভাগের সর্বোচ্চ পঠিত সংবাদ


_