বৃহস্পতিবার-২০শে জানুয়ারি, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ-৬ই মাঘ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ,-সকাল ১১:৩৭

Reg No-36 (তথ্য মন্ত্রনালয় কর্তৃক নিবন্ধনকৃত)

শিরোনামঃ মমেক হাসপাতালের করোনা ইউনিটে তিনজনের মৃত্যু দেশে বুস্টার ডোজের আওতায় সাড়ে ৮ লাখের বেশি মানুষ ভারতে দৈনিক সংক্রমণ ছাড়াল ৩ লাখ, মৃত্যু ৪৯১ অস্ট্রেলিয়ান ওপেনের তৃতীয় রাউন্ডে নাদাল জয়ে ফিরল ম্যানচেস্টার ইউনাইটেড দীর্ঘদিন পর ইনস্টাগ্রামে ফিরলেন শাহরুখ খান গণতন্ত্রপ্রেমী মানুষের মাঝে স্মরণীয় হয়ে থাকবে শহীদ আসাদ : প্রধানমন্ত্রী

তুলতুলে গরম চিতই পিঠার রেসিপি

প্রকাশ: শুক্রবার, ৩ ডিসেম্বর, ২০২১ , ৪:১৪ পূর্বাহ্ণ , বিভাগ :

মুক্তিনিউজ২৪.কম ডেস্ক: ভর্তা বা মাংসের ঝোলের সঙ্গে তুল তুলে গরম চিতই পিঠা সবার একটু বেশিই পছন্দ। আর শীতে তো শহরের অলিতে গলিতে দেখা যায় এই পিঠা। কিন্ত বাইরে থেকে না কিনে বাসায় খুব সহজেই বানাতে পারেন এই পিঠা।

চলুন জেনে নিই তুলতুলে গরম চিতই পিঠা তৈরির রেসিপি-

উপকরণ

(১) চালের গুঁড়ো ১ কাপ।

(২) তেল ২ চা চামচ।

(৩) বেকিং পাউডার ১ চা চামচ।

(৪)  লবণ স্বাদ মতো।

প্রস্তুত প্রানালী

বাটিতে চালের গুঁড়ো নিয়ে এর সঙ্গে স্বাদ মতো লবণ ও এক কাপ কুসুম গরম পানি মিশিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এভাবে ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মতো রেখে দিতে হবে যাতে চালের গুঁড়ো একটু নরম হয়ে যায়। ১৫ মিনিট পর আবার পানি মিশিয়ে হাত দিয়ে মেখে নিন।

চালের গুঁড়ো সবগুলো গুলে যাওয়ার পর একটু ফেটে নিতে হবে। চিতই পিঠা ফোলানোর জন্য গোলাগুলো ফেটে নেওয়া খুবই জরুরি।

ভালোভাবে ফেটে নিলে পিঠার ভেতরে বুদবুদ থাকবে ও ফুলে উঠে। এতে চিতই পিঠা ভিজালে খুব ভালো ভাবে ভিজে যাবে এবং নরম থাকবে।

এবার বাটিতে এক চা চামচ তেল ও পানি নিয়ে মেশাতে হবে। তেল ও পানির মিশ্রণটা একটা সুতি কাপড়ে লাগিয়ে নিয়ে পিঠার ছাঁচে লাগাতে হবে।

এরপর চুলার আঁচ মিডিয়ামে রেখে ছাঁচ গরম করে নিন। ছাঁচ গরম হলে এর মধ্যে পিঠার গোলা দিয়ে তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চার থেকে পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করুন। এরপর ঢাকনা তুলে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার এ পিঠা।

এবার হরেক রকম ভর্তা দিয়ে পরিবেশন করুন তুল তুলে গরম চিতই পিঠা।


লাইফস্টাইল বিভাগের সর্বোচ্চ পঠিত সংবাদ


_