তথ্য মন্ত্রনালয় কর্তৃক নিবন্ধনকৃত, যার রেজি নং-৩৬

রবিবার, ২৯ মে ২০২২, ০৪:৫৬ পূর্বাহ্ন
সংবাদ শিরোনামঃ
বিশ্ববিদ্যালয়ে সময়োপযোগী কারিকুলাম প্রণয়নের নির্দেশ রাষ্ট্রপতির উলিপুরে নিরাপদ মাতৃত্ব দিবস উপলক্ষে   র‌্যালিও  আলোচনা সভা জাতিসংঘ শান্তিরক্ষা কার্যক্রমের প্রতি প্রধানমন্ত্রীর সমর্থন পুনর্ব্যক্ত শ্রীমঙ্গলে অনিবন্ধিত দুটি ডায়াগনস্টিক সেন্টার সিলগালা সান্তাহারে রেলওয়ে পুলিশের অভিযানে সক্রিয় চোর দলের এক সদস্য গ্রেফতার সভাপতি আব্দুল মহিত তালুকদার, সাধারন সম্পাদক আবু হাসান নির্বাচিত রোববারের মধ্যে অবৈধ ক্লিনিক-ডায়াগনস্টিক বন্ধ না হলে ব্যবস্থা কুলাউড়া থানা পুলিশের অভিযানে সাজাপ্রাপ্ত আসামি গ্রেফতার টেক্সাস স্কুল হামলা: দেরির জন্য ভুল স্বীকার পুলিশের ফুলবাড়ীতে সরকারি ভূমি দখলকারী আখ্যা দিয়ে প্রতিপক্ষের মানবন্ধনের প্রতিবাদে সংবাদ সম্মেলন॥

আচারি সবজি খিচুড়ি তৈরির রেসিপি

  • প্রকাশ বৃহস্পতিবার, ১০ ফেব্রুয়ারী, ২০২২, ১১.৩৯ এএম
  • ৬৩ বার ভিউ হয়েছে

মুক্তিনিউজ২৪.কম ডেস্কঃ বৃষ্টির দিনে গরম গরম খিচুড়ি, সেইসঙ্গে একটুখানি আচার হলে তো কথাই নেই! বৃষ্টির দিনে এমন লোভনীয় প্রস্তাব কে না পেতে চাইবে! খিচুড়ি রান্নার আরেক সুবিধা হলো, সময় এবং ঝামেলা দুটোই কম লাগে। অপরদিকে স্বাদেও অনন্য। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ

১/২ কেজি নাজিরশাইল চাল, ১ কাপ ডাল, ১ কাপ টক মিষ্টি আমের আচার, ১/২ কাপ পেঁপে (কিউব করে কাটা), ১/২ কাপ বরবটি, ১/২ কাপ গাজর (কিউব করে কাটা), ১/২ কাপ ফুলকপি, ১/২ কাপ তেল, ৩ টেবিল চামচ রসুন কুঁচি, ৩ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুঁচি, ৪-৫ টি শুকনো মরিচ, ১ টেবিল চামচ পাঁচ ফোড়ন, ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া, ১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া, ১ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়া, ১ টেবিল চামচ আদা বাটা, সামান্য পানি, স্বাদমতো লবণ।

প্রণালি

কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি, শুকনো মরিচ ও পাঁচ ফোড়ন দিন। বাদামি করে ভাজা হলে এতে হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা ও সামান্য পানি দিতে হবে। মশলা ভালো মতো কষানো হলে লবণ মেশান। এক এক করে পেঁপে, বরবটি, গাজর, ফুলকপি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবার আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা চাল, ডাল দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে মিনিট বিশেক ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে হবে। চাল ও ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে আচার দিয়ে পুরো খিচুড়ির সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই হয়ে যাবে মজাদার আচারি সবজি খিচুড়ি। চাইলে সঙ্গে রাখতে পারেন ডিম ভাজি কিংবা বেগুন ভাজি।

সূত্রঃ বাংলাদেশ জার্নাল

শেয়ার করুন

এই বিভাগের আরও সংবাদ
© All rights reserved © 2022 Muktinews24.com © এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি। সকল স্বত্ব www.muktinews24.com কর্তৃক সংরক্ষিত.
Technical Support Moinul Islam