তথ্য মন্ত্রনালয় কর্তৃক নিবন্ধনকৃত, যার রেজি নং-৩৬

মঙ্গলবার, ০৬ ডিসেম্বর ২০২২, ০৯:২৬ পূর্বাহ্ন
সদ্য সংবাদ :
রাস্তায় সমাবেশের অনুমতি পাবে না বিএনপি : ডিএমপি কমিশনার উত্তীর্ণ শিক্ষার্থীদের ভর্তি পরীক্ষায় ব্যর্থ হওয়ার সুযোগ নেই নন্দীগ্রামে কমছে আলুর চাষ, বাড়ছে সরিষা ১৭ বছরে মৌলভীবাজার জেলার  ২ লক্ষ ৫ হাজার মানুষের বিদেশে কর্মসংস্থান,রাখছেন  দেশের অর্থনীতিতে রাখছেন ভূমিকা পরমাণু বিজ্ঞানী ওয়াজেদ মিয়ার কবর জিয়ারত করলেন রংপুরের নবাগত জেলা প্রশাসক ঘোড়াঘাটে রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় মুক্তিযোদ্ধা এডভোকেট কাজেম উদ্দিন আহমেদের দাফন সম্পন্ন আজ মঙ্গলবার  ৬ ডিসেম্বর লালমনিরহাট মুক্ত দিবস ২৪ বছরের তরুণের সঙ্গে শাকিরার প্রেম! ৬ ডিসেম্বর কুড়িগ্রাম হানাদার মুক্ত দিবস  আটোয়ারীতে জাল টাকাসহ জালিয়াত চক্রের এক প্রতারক গ্রেফতার

গরুর মাংসের আফগানি পোলাও রেসিপি

  • প্রকাশ সোমবার, ১৪ ফেব্রুয়ারী, ২০২২, ৭.৪৪ এএম
  • ১৬১ বার ভিউ হয়েছে

মুক্তিনিউজ২৪.কম ডেস্কঃ পোলাওয়ের আছে নানা পদ। তার আবার নানা স্বাদ। আফগানি পোলাওয়ের সুনাম রয়েছে সব দেশেই। গরুর মাংস, জাফরান, পোলাওয়ের চাল, ঘি, গাজর ও নানা পদের মসলা দিয়ে তৈরি এই পোলাও খেতে দারুণ সুস্বাদু। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক বিফ আফগানি পোলাও তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

গরুর মাংস কুচানো- ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি- ২টি

জাফরান- সামান্য

টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ

ভাজা জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

ভাজা ধনে গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

কাজুবাদাম বাটা- ২ টেবিল চামচ

গরম মসলা- ১ চা চামচ

আদা-রসুন-কাঁচা মরিচ বাটা- ২ টেবিল চামচ

বাসমতি চাল- ২ কাপ

গাজর চিকন কুচি করে কাটা- আধা কাপ

নারিকেলের দুধ- দেড় কাপ

লবণ- স্বাদমতো

তেল- ১ কাপ

ঘি- আধা কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

তেল ও ঘি মিশিয়ে হালকা করে গাজর ভেজে নিন। চাল আধা সিদ্ধ করে মাড় ঝরিয়ে নিন। চালের সঙ্গে নারিকেলের দুধ ও লবণ দিয়ে রান্না করুন। ঝরঝরে ভাত হতে হবে। আদা, রসুন, কাঁচা মরিচ, কাজুবাদাম বাটা, গরম মসলা ও লবণ দিয়ে মাংস মেখে রাখুন। তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে গুঁড়িয়ে নিন। একই তেলে মাখানো মাংস ভেজে নিন। দুই টেবিল চামচ তেল গরম করে মাংসের জন্য বাটা মসলা কষিয়ে নিন। কষানো হলে ভাজা মাংস, ভাজা পেঁয়াজের গুঁড়া, টমেটো সস, জাফরান ও পানি দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে তেল বেরিয়ে আসবে। পরিবেশনের পাত্রে পোলাও রেখে মাংস ওপরে ঢেলে দিন। এর ওপর গাজর ছড়িয়ে দিন।

শেয়ার করুন

এই বিভাগের আরও সংবাদ
© All rights reserved © 2022 Muktinews24.com © এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি। সকল স্বত্ব www.muktinews24.com কর্তৃক সংরক্ষিত.
Technical Support Moinul Islam