তথ্য মন্ত্রনালয় কর্তৃক নিবন্ধনকৃত, যার রেজি নং-৩৬

বুধবার, ২৫ মে ২০২২, ০২:৫৫ পূর্বাহ্ন

নলেন গুড়ের রসগোল্লা

  • প্রকাশ বৃহস্পতিবার, ৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২২, ২.৩৮ পিএম
  • ২৪ বার ভিউ হয়েছে

মুক্তিনিউজ২৪.কম ডেস্কঃ ভোজনরসিক বাঙালির শেষ পাতে একটু মিষ্টি না হলে চলেই না। সেখানে রসগোল্লা হলে তো কথাই নেই। ছোট থেকে বৃদ্ধ সবাই এর স্বাদে হয় মুগ্ধ। সারাবছর ছানার রসগোল্লা তো খাওয়াই হয়। শীতে না হয় নতুন গুড়ের রসগোল্লা খেয়ে দেখা যাক।

নলেন গুড়ের তৈরি এই রসগোল্লা খেতে যেমন মোজা তেমনি এর ঘ্রাণ মাতাবে আপনার মন। মাত্র দুটি উপকরণেই এই রসগোল্লা বানিয়ে নিতে পারবেন। চলুন জেনে নেয়া যাক নলেন গুড়ের রসগোল্লা তৈরির রেসিপি-

উপকরণ: ৫০০ গ্রাম ছানা, ২৫০গ্রাম নলেন গুড়।

প্রণালী: দুধ থেকে ছানা করে তার থেকে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। ছানা একটি থালায় ছড়িয়ে হাতের তালু সাহায্যে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে। ছানা থেকে তেল বেরিয়ে এলে বুঝতে হবে ছানা মাখা হয়ে গেছে। এবার মাখা ছানা থেকে ছোট ছোট রসগোল্লা আকারে গড়ে নিতে হবে।

একটি পাত্রে ৩ কাপ পানি ও গুড় দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। রস ফুটে উঠলে রসগোল্লা দিতে হবে ১৫ মিনিট চুলার আঁচ বাড়িয়ে জ্বালাতে হবে। এরপর আঁচ কমিয়ে রান্না করতে হবে আরও দশ মিনিট। রসসহ বড় বাটিতে ঢেলে এবার ঠাণ্ডা হয়ে সেট হতে দিন আট থেকে নয় ঘণ্টা। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল আপনার দারুণ মজার নলেন গুড়ের রসগোল্লা।

সূত্রঃ বাংলাদেশ জার্নাল

শেয়ার করুন

এই বিভাগের আরও সংবাদ
© All rights reserved © 2022 Muktinews24.com © এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি। সকল স্বত্ব www.muktinews24.com কর্তৃক সংরক্ষিত.
Technical Support Moinul Islam