তথ্য মন্ত্রনালয় কর্তৃক নিবন্ধনকৃত, যার রেজি নং-৩৬

বৃহস্পতিবার, ০১ ডিসেম্বর ২০২২, ০৪:০৩ অপরাহ্ন

সেহরির জন্য পাবদা মাছের ঝোল তৈরির রেসিপি

  • প্রকাশ মঙ্গলবার, ৫ এপ্রিল, ২০২২, ৬.১১ এএম
  • ৯৭ বার ভিউ হয়েছে

মুক্তিনিউজ২৪.কম ডেস্কঃ  সেহরিতে অতিরিক্ত তেল-মসলাযুক্ত কিংবা মুখরোচক খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। খেতে হবে এমন খাবার যা সারাদিন আপনাকে সতেজ ও সুস্থ থাকতে সাহায্য করবে।যেহেতু আমাদের প্রধান খাবার ভাত, তাই সেহরিতে ভাতের সঙ্গে মাছ বা মাংসের কোনো পদ এবং বিভিন্ন সবজি রাখতে পারেন। সেসব রান্না হতে হবে অল্প তেল-মসলায়।চলুন জেনে নেওয়া যাক সেহরির জন্য পাবদা মাছের ঝোল তৈরির রেসিপি—

উপকরণ

পাবদা মাছ ৬/৭ টি, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, রসুন ৫ থেকে ৬ কোয়া, লবণ স্বাদমতো, হলুদ আধা চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ২/৩টি, ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো।

2

প্রণালি

মাছ কেটে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর লবণ, হলুদ আর অল্প সরিষার তেল মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। যে কড়াইতে রান্না করবেন তাতে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, রসুন বাটা ও সরিষার তেল দিন। এরপর তাতে অল্প পানি মিশিয়ে নিন। কড়াইটি চুলায় বসান। চুলার আঁচ কমানো থাকবে।

এবার কড়াইতে কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। অন্য একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে মাছগুলো এপিঠ-ওপিঠ ভেজে তুলে নিন। মসলা কষানো হলে তাতে ভাজা মাছগুলো দিয়ে দিন। এবার তাতে অল্প পানি যোগ করুন। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন। এরপর সেহরিতে পরিবেশন করুন সুস্বাদু পাবদা মাছের ঝোল।

শেয়ার করুন

এই বিভাগের আরও সংবাদ
© All rights reserved © 2022 Muktinews24.com © এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি। সকল স্বত্ব www.muktinews24.com কর্তৃক সংরক্ষিত.
Technical Support Moinul Islam