তথ্য মন্ত্রনালয় কর্তৃক নিবন্ধনকৃত, যার রেজি নং-৩৬

বৃহস্পতিবার, ০৭ জুলাই ২০২২, ০১:১০ অপরাহ্ন

মজাদার খেজুরের পায়েস

  • প্রকাশ শনিবার, ১১ জুন, ২০২২, ৮.২৪ এএম
  • ২৩ বার ভিউ হয়েছে

মুক্তিনিউজ২৪ ডট কম ডেস্ক: খেজুর অত্যন্ত সুস্বাদু ও বেশ পরিচিত একটি ফল। খেজুর খেতে যেমন মজা তেমনি এটি স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারি। মেহমানদের আপ্যায়নের জন্য ডেজার্ট আইটেমে খুব সহজে আর কম সময়ে বানিয়ে নিতে পারেন খেজুরের পায়েস। আসুন জেনে নেই-এর প্রস্তুত প্রণালী।

খেজুরের পায়েস বানাতে যা যা লাগবে-

৩ মুঠো পোলার চাল

৩ টা সাদা এলাচ গুড়া

২টা দারুচিনি

২টা তেজপাতা

১ লিটার দুধ

খেজুর গুড় স্বাদ অনুযায়ী

পানি

প্রস্তুত প্রণালি:

১। প্রথমেই ১ কাপ পানিতে খেজুর গুড় জ্বাল করে নিন। ঠান্ডা হলে ছাকনি দিয়ে ছেকে নিন।

২। এরপর চাল ফুটিয়ে পানি শুকিয়ে নিতে হবে।

৩। অন্য একটি পাত্রে দুধ জাল দিন। এতে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা দিয়ে ভালো করে জ্বাল করে নিতে হবে। একটু ঘন হয়ে এলে মসলাগুলো চামচ দিয়ে তুলে ফেলে দিতে হবে। কারণ অনেকেই মশলার গন্ধ বেশি একটা পছন্দ করেন না।

৪। জাল করা হয়ে গেলে সেদ্ধ করা চাল এর মধ্যে ঢেলে দিন। এরপর অল্প আঁচে ভালোভাবে জ্বাল করতে থাকুন। ঘন হয়ে আসলে চুলা বন্ধ করে দিন। এরপর ঠান্ডা হতে ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন।

৫। ঠান্ডা হয়ে গেলে খেজুরের যে গুঁড় জাল করে রেখেছিলেন সেটা দুধ ও চালের এই মিশ্রণে ঢেলে ভালোভাবে নেড়ে নিন।

৬। এরপর বাটিতে বেড়ে এর উপরে বাদাম, কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার খেজুরের পায়েস।

শেয়ার করুন

এই বিভাগের আরও সংবাদ
© All rights reserved © 2022 Muktinews24.com © এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি। সকল স্বত্ব www.muktinews24.com কর্তৃক সংরক্ষিত.
Technical Support Moinul Islam